Online teabolt
Keresés
 


Kapcsolat
Carpe Diem Teaház
+36 (20) 414 7203
carpediemteahaz@gmail.com

Főmenü
Hírek és hírlevél
Közösségi média
A teaház kedvelt oldalai

www.teautja.hu - Online teaház

www.japantea.hu - A japán teák oldala

www.puerh.hu - A Magyar pu'erh oldal

 
 

Türkizzöld oolong teák


zöld oolong tea



Tie Guan Yin ősszel Tie Guan Yin tavasszal A türkizzöld oolong teák gyártása


  A zöld, vagy türkizzöld wulongok a XVIII. század teamanufaktúráinak szülöttei. Fujian egy lépéssel mindig a világ előtt járt az új teák felfedezésében, így volt ez a Song dinasztiabeli porrá tört fehér teák, a Ming dinasztia idején az első „szálas”, sencha jellegű teái és a wulongok esetében. A zöld wulongok olyan teák, amik speciálisan eredetvédett, nemesített fajokból készülnek, feldolgozásuk során pedig rövid sodrás, besodrás, „rollnizás”, töppesztés után gyors, erős besütéssel zárják le a megindult fermentációt. Az eredmény a „zöld” enzimek és aromák teljes megőrzése mellett, erős, virágos, édes aromák feltárása. A zöld wulongokban tulajdonképpen a zöld teák enyhe kesenyésségét ölik meg, a speciális, erre alkalmas alfajok egész sorában nayon illatos zöld teákat készítenek. Ezek a teák a teljes érzékszervi sávban zöldek, a zöld teáktól épen intenzitásuk, túláradó virágosságuk különbözteti meg őket. A félig fermentált név tehát legalábbis erősen összefoglaló jellegű, szemben a tea öntetét, külképét és szellemét tökéletesen megragadó „türkizzöld wulong” névvel. De miért türkizzöld??
 

Tie Guan Yin Wang

 

A türkizzöld átmenet, új korszak, sheng sheng; tehát friss, feltörekvő növény, ami vörösben, dŕn dan  ég. Együttesen új színt szülnek, a fiatalság még beteljesületlen kék színét, a kékeszöldet qinjing (qingjing). A szín is, a tea is a Qing dinasztia (1644-1911) szülötte. A zöld wulong teák ténylegesen a zöld különféle árnyalataiban játszanak, a besütésnek erősebben kitett foltokon kékes beütéssel, az öntetük könnyed kékeszöld szín.

Zöld wulong teákat eredetileg csak Fujianban termeltek, majd a XIX. század közepétől Tajvanon. A legfontosabb türkizzöld wulong teák a következőek:

 
gaiwan és wulong tea  
Tie Guan Yin A Kegyelem Vas Istennője Fujian és Tajvan
Ben Shan wulong Forrás-hegyi wulong Fujian
Huang Jin Gui Arany fahéjszirom Fujian
Mao Xie Hajszálvékony rákocskák Fujian
Xiang Yuan Citrus wulong Minnan
Fo Shou Buddha keze Minnan
Ren Shen Wang Vörös Ginszeng Király Fujian és Tajvan
Lan Gui Ren Nemes orchidea Fujian
Zhong Wang A birodalom uralkodója Fujian
     
Li Shan wulong Körte-hegység Tajvan
Ah-Li Shan Ah-li-hegyi wulong山 Tajvan
Shan Lin Xi Örökzöld forrás Tajvan
Dong Ding Fagyos hegycsúcs Tajvan
Nai Xiang Jin Xuan Tejes édesség Tajvan



Wen Shan Bao Zong Papírba csomagolt Tajvan
Da Yu Ling Da Yu hegyhát Tajvan






és még sokan mások



Hozzászólások


 
Ugrás az oldal tetejére
 
 
 
Az oldalt tervezte