Cha Qi - A tea ereje

  A tea kell nekünk. De miért? Csupán koffeinfüggők vagyunk, vagy hangulatmániás ezotőrök? Mit rejt a tea, ami fontos nekünk? Szép lassan, ameddig baloldalról Joshu mosolyog rajtunk, megpróbáljuk összegyűjteni azokat a lényeges szempontokat, tudományos és misztikus előjellel egyaránt, amiket úgy összegezhetnénk; a tea erejét - a cha qi-t adják.

A tea tanulása egy fárasztó, soha véget nem érő út és ezen az úton az új, megvilágosodásszerű pillanatok pontosan úgy érik az embert, mint a művészt akármelyik művészet gyakorlása közben. Teát készíteni elmélyültséget, önismeretet, empátiát és letisztultságot igénylő foglalatosság. A legjobb séfek számára a recept nem létező fogalom, csak valamiféle leírás. Munka közben az egyensúly megteremtésével ők hozzák létre a pillanatnyi receptet megváltoztatva egy-egy íz, vagy harmónia hangsúlyát. A teamesterek épp így jármak el. Minden felöntés, minden elkészített tea akarattal más az előzőnél. Nincs két egyformán elkészített tea. A legfontosabb szempont a különbözőségek és a stílusok kialakításában az önkép és a vendég fiziológiája és lelkiállapota. A japán tea, vagy a Gong Fu cha tanulása közben a részletekre fogékony érzékenység kialakítása a legfontosabb feladat.Nincs ez másképpen a konyhában sem. A teakészítő a tanulás közben egyre jobban a készítési folyamatba illeszti magát. Mindenféle híreszteléssel szemben nincsen ebben semmilyen misztika,, mágia, vagy ezotéria. Olyan tökéletesre csiszolt tanulás ez, amiben a tea mestereiként végül mi magunk és vendégeink a teán és az eszközökön keresztül különleges, összefort, meditatív élmény részeseivé válunk. Kis jelek, a gőz, a pára, a sugárzó hő észlelése tanítanak meg arra, hogy eljött a megfelelő pillanat. Az értő teaművész a teát figyelve ugyanazokat a erővonalakat vonja szertartásába, mint a harcművészetek mestere, a célon keresztül önmagára koncentráló íjász. Kezéből a vendég életterébe kerül a tea és a teával együtt a nehezen leírható és megmagyarázható élet-erő: a cha-qi. Ebben a fejezetben részletesen foglalkozunk a tea összetevőivel, hatóanyagaival, az ezzel kapcsolatos tévhitekkel. Itt tárgyalunk meg minden olyan kérdést, ami a tea erejével, minőségével, eredetével foglalkozik. Kémiaszertár és filozófia.